Krůtí medailon

Krůtí medailony jsou již naporcovaná krůtí prsa do plátků, které se skvěle hodí k další úpravě.

Prsní plátky  se nejčastěji upravují pečením, grilováním, dušením, smažením (případně i uzením). Čím pomaleji a při nižší teplotě se připravují, tím je maso měkčí, křehčí a chutnější. U vysokých teplot hrozí vysušení. Před zpracováním se většinou naklepávají a můžete je  přes noc marinovat.

Krůtí prsa jsou vhodná opravdu pro každého. Začátečníkům v kuchyni doporučujeme vyzkoušet krůtí řízky, ti zkušení se můžou vyzkoušet rafinované medailonky nebo náročnější roládu.

Recepty:

Grilované krůtí prso s quinoovým salátem

Grilovaná krůtí prsa s kari a se salátem

Zapečené brambory s krůtím a houbami

Krůtí prsa se smetanovou omáčkou

Krůtí plátky na citronech a kapary

Země původu: ČR

Trvanlivost: 6 dní