Cizrna s kysaným zelím a krůtím trampským cigárem

V zimě je ideální jídlo, které zasytí, zahřeje a zároveň nezatíží trávení. Cizrna dodává rostlinné bílkoviny a vlákninu, kysané zelí podporuje imunitu díky vitaminu C a prospívá trávení. Krůtí trampská cigára pokrmu přidávají jemně uzenou chuť a zároveň zůstávají lehká a dobře stravitelná. Tato kombinace poskytne tělu potřebnou energii, aniž by byla těžká.

Ingredience:

250 g suché cizrny (nebo 500 g uvařené)

3 krůtí trampská cigára nakrájená na kolečka

1 cibule

2 lžíce oleje

1 lžíce sladké papriky

1/2 lžičky uzené papriky (nemusí být)

250 g kysaného zelí

100 ml smetany na vaření

Sůl, pepř dle chuti

2 bobkové listy

1 lžička majoránky

1 lžíce hladké mouky (na zahuštění)

 2 stroužky česneku  

zeleninový vývar podle potřeby

Jak na to?

Na oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte na kolečka nakrájená krůtí trampská cigára a krátce opečte, aby se rozvoněla. Jakmile jsou cigára lehce opečená, vmíchejte sladkou papriku a případně i uzenou. Po pár sekundách podlijte trochou vody nebo vývaru, aby paprika nezhořkla. Přidejte kysané zelí, bobkový list a majoránku, podlijte vodou tak, aby bylo zelí lehce ponořené, a pod pokličkou nechte 20 minut dusit. Poté přisypte uvařenou cizrnu a vše společně provařte dalších 10 minut. Smíchejte mouku s se smetanou, vlijte do hrnce a promíchejte, aby omáčka získala krémovou konzistenci. Přidejte drcený česnek a ještě nechte cca 5 minut chutě propojit.  Na závěr osolte a opepřete podle chuti, vyjměte bobkový list a podávejte s čerstvým chlebem.