Kotlíkový guláš na ohni
Připravte si exkluzivní krůtí guláš během kempování nebo jako speciální venkovní pohoštění. Krůtí maso a krůtí klobásky nesmí chybět!
Ingredience:
0,5 kg krůtího masa (prsa nebo stehna)
4 cibule
3 stroužky česneku
2 papriky (červené nebo zelené)
4 brambory
2 mrkve
1 l vývaru (ideálně drůbežího)
3 lžíce sladké papriky
1 lžíce mleté pálivé papriky (dle chuti)
Sůl a pepř podle chuti
2 lžíce rajčatového protlaku
3 lžíce oleje nebo sádla
Čerstvá petrželka nebo pažitka na ozdobu
Jak na to?
Začněte přípravou ohniště a umístěte kotlík nad oheň, aby se zahřál. Mezitím si připravte suroviny: krůtí maso nakrájejte na kostičky, krůtí klobásu na kolečka. Cibuli nakrájejte na jemno, česnek nasekejte. Papriky, brambory, mrkev a celer oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
Do rozpáleného kotlíku přidejte olej nebo sádlo. Jakmile je tuk rozehřátý, přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji do zlatova. Poté přidejte česnek a krátce orestujte. Když je cibule a česnek připravené, přidejte do kotlíku krůtí maso a klobásu. Opékejte, dokud se maso nezatáhne a nezačne se zbarvovat.
Přidejte sladkou a pálivou papriku, rychle promíchejte, aby se koření nepřipálilo, a hned přidejte rajčatový protlak. Opět promíchejte, aby se všechny chutě spojily. Následně přidejte nakrájené papriky, mrkev, celer a brambory. Vše důkladně promíchejte, aby se zelenina rovnoměrně rozložila v guláši.
Přilijte vývar, přiveďte směs k varu a poté vařte na mírném ohni, dokud není maso měkké a zelenina uvařená. Občas promíchejte a případně dolévejte vývar, pokud se guláš příliš odpařuje. Nakonec guláš ochutnejte a podle potřeby dosolte a dopepřete.
Hotový guláš podávejte posypaný čerstvou nasekanou petrželkou nebo pažitkou. Tento krůtí kotlíkový guláš je skvělý s chlebem nebo jiným oblíbeným pečivem. Dobrou chuť!
